民以食为天，食以安为先。2011上半年我国食物安全乱象频出，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“毒血旺”到最近的“黑心烤鸭”，此伏彼起的食物安全事情刺痛咱们的神经，更拷问我国食物安全监管准则。为保证食物安全，我国政府活跃应对重拳频出，出台一系列整治办法打响了“餐桌保卫战”。
简直拖垮我国最大肉类企业双汇的“瘦肉精事情”，简直置整个我国于猪肉安全惊惧中。事情的元凶巨恶河南省孟州市等地养猪场，选用违禁动物药品“瘦肉精”养殖生猪，案子终究告破。
据了解， “瘦肉精”是一种十分廉价的药品，关于削减脂肪增加瘦肉效果很好。瘦肉精让养猪的单位经济价值提高不少，但它有很危险的副效果，轻则导致心律不整，严峻一点就会导致心脏病。
染色馒头是经过收回馒头再加上着色剂做出来的，如参加柠檬黄色素做成玉米面馒头，参加黑色素、工业白腊做成红薯面馒头(俗称杂粮馒头)。 “染色馒头”对人体最大的损害来源于成本增加的染色剂，这些染色剂可导致多种疾病。假如长期或一次性许多食用柠檬黄、日落黄等色素含量超支的食物，九天会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大，超越肝脏负荷时，会在体内积蓄，对肾脏、肝脏发生必定损伤。
5月8日开端，江苏镇江丹徒区延陵镇大吕村40多亩西瓜大棚，就像布下了“地雷阵”，已结满瓜藤的巨细西瓜，还没有老练就一个个迸裂开来，有的炸得支离破碎，有的炸得像一朵花。其他瓜农的数十亩西瓜相同开端满地“开花”。有瓜农和有经历的人指出，瓜农施用的“膨大增甜剂”是形成爆瓜的原因。
膨大剂，化学称号叫细胞集动素，归于激素类化学物质，对植物可发生滋长、速长效果，对人体的损害主要是神经系统的危险，能形成儿童脑炎，发育不良，发呆等。此外，运用膨大剂后的果蔬滋味变淡，吃起来口感欠好，也不利于长期贮藏。
吉林大学军需科技学院食物质量与安全专业教授徐克成以为：膨大剂按标准运用是无毒害效果的，可是假如乱用、大剂量运用膨大剂，是有潜在危险的。我国自引入以来，没清晰的标准剂量。许多农户为利益许多施用膨大剂。农产品查验组织不会检测这项目标。